Il ragù napoletano, la ricetta di Eduardo De Filippo
Il termine ragù proviene dal francese ragoût (uno stufato di carne) che a sua volta deriva dal verbo ragoûter cioè “risvegliare il gusto”. Però verrebbe da chiedersi: come mai una pietanza tipicamente napoletana ha una derivazione lessicale francese? Perché in…
Origini di Napoli: Partenope, Palepolis, Neapolis
Innumerevoli sono le versioni che hanno arricchito il patrimonio di leggende sulle origini di Napoli. Ma protagonista di tutte è sempre la mitica sirena Partenope. Una di queste leggende si ricollega all’Odissea e a Ulisse che, con uno…